Il y a les plantes qui résistent au froid et gardent un feuillage impeccable, comme la bourrache, les fraisiers, le thym, le romarin. Il y a celles dont les feuilles tombent, mais les bourgeons sur les tiges ligneuses résistent, comme le noisetier, le framboisier, le kiwi ou le kaki. Il y a celles dont les parties aériennes disparaissent totalement et qui redémarrent au printemps à partir des racines, bulbes ou rhizomes. Et enfin, il y a les boutures qui n’ont pas eu assez de temps pour s’enraciner et font triste mine… L’hiver est un temps de latence où les plantes adoptent diverses stratégies. Parfois, il est difficile de distinguer entre une plante morte et une plante en dormance. On verra au printemps si elles font tout de même de nouvelles pousses.
