{"id":2676,"date":"2018-11-20T17:00:33","date_gmt":"2018-11-20T16:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/libre-cueillette.net\/?p=2676"},"modified":"2018-11-28T17:25:54","modified_gmt":"2018-11-28T16:25:54","slug":"belle-recolte-automnale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/2018\/11\/20\/belle-recolte-automnale\/","title":{"rendered":"Belle r\u00e9colte automnale"},"content":{"rendered":"
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M\u00eame les chats admirent les choux de Bruxelles !<\/figcaption><\/figure>\n

Le Jardin des \u00e9toiles est une source permanente d’\u00e9merveillement. Sa production est g\u00e9n\u00e9reuse, gr\u00e2ce \u00e0 l’absence tr\u00e8s appr\u00e9ciable de limaces et d’escargots. L’exposition au sud est tr\u00e8s favorable et un micro-climat \u00e0 l’abri des vents dominants s’est instaur\u00e9 entre les barres d’immeubles qui encadrent cette terrasse au-dessus du second \u00e9tage. Il devient donc possible de se lancer dans des exp\u00e9riences. Nous offrons aux poireaux une deuxi\u00e8me vie en remettant en terre la base pourvue de racines, nous conservons des plants de tomates pour voir s’ils vont r\u00e9sister \u00e0 l’hiver, nous faisons des boutures de piment et de physalis. Nous observons aussi la pousse de plantes plut\u00f4t exotiques comme la chayotte, le gingembre, la patate douce qui, ma foi, ont l’air de se plaire ici. Le paillage et le voilage pour abriter des froidures les aideront \u00e0 passer l’hiver. <\/span><\/p>\n

Des chenilles comestibles<\/span><\/h2>\n

Je trouve un article (voir lien<\/a>) tr\u00e8s int\u00e9ressant sur les chenilles qui appr\u00e9cient nos choux: la pi\u00e9ride du chou et la pi\u00e9ride de la rave. L’auteur saintongeais s’est livr\u00e9 \u00e0 une petite exp\u00e9rience. Comme les feuilles de choux ne sont pas toxiques, il s’est dit que les chenilles qui, comme nous, les appr\u00e9cient, devaient \u00eatre comestibles. Il les a r\u00e9colt\u00e9es, les a fait je\u00fbner pendant deux jours pour que leur intestin se vide, puis il les a congel\u00e9es. Lorsqu’il en a eu suffisamment, il les a fait frire \u00e0 l’huile (apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation) et les a mang\u00e9es sans assaisonnement. Voici le diagnostic de sa d\u00e9gustation: \u00ab\u00a0Par le craquant sous la dent, par la texture a\u00e9r\u00e9e et par le go\u00fbt prononc\u00e9 de cacahu\u00e8te, ces chenilles frites me rappellent les g\u00e2teaux ap\u00e9ritifs souffl\u00e9s. Voil\u00e0 une id\u00e9e originale pour un ap\u00e9ro entomo.\u00a0\u00bb J’attends avec impatience le r\u00e9sultat de son prochain test culinaire: Chenilles bouillies \u00e0 la mode africaine, recette du Congo…<\/span><\/p>\n

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