{"id":8943,"date":"2022-03-03T17:45:03","date_gmt":"2022-03-03T16:45:03","guid":{"rendered":"http:\/\/libre-cueillette.net\/?p=8943"},"modified":"2022-03-06T14:06:19","modified_gmt":"2022-03-06T13:06:19","slug":"un-jardin-en-hiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/2022\/03\/03\/un-jardin-en-hiver\/","title":{"rendered":"Un jardin en hiver"},"content":{"rendered":"\n
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Le jardin en hiver<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Est-ce que l’hiver le jardin s’endort ? Pas du tout ! Les jardiniers d’Escound\u00e9-Lagunekin sont encore tr\u00e8s actifs. En fin d’ann\u00e9e, ils ont cr\u00e9\u00e9 entre eux l’association Potager Amalur et au mois de janvier, c’est devenu officiel avec l’inscription au greffe. Comme l’a conseill\u00e9 Sonia, l’animatrice de Libre Cueillette, ils ont pris l’habitude de r\u00e9cup\u00e9rer les pommes de terre et l’ail qui ont germ\u00e9 dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes pour les planter au jardin. Ils guettent aussi les bonnes occasions sur la Toile pour l’obtention d’une petite serre, de terreau, de foin ou de paille…
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F\u00e8ves tutor\u00e9es<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Astrid envoie au groupe WhatsApp Amalur une maxime sympathique en espagnol : \u00ab\u00a0El que trabaja con las manos es un artesano. El que trabaja con la mente es un cientifico. El que trabaja con el corazon es un artista. El que trabaja con las manos, la mente y el corazon es un agricultor.<\/em>\u00a0\u00bb Elle pourrait se traduire ainsi: \u00a0\u00bb Celui qui travaille avec ses mains est un artisan. Celui qui travaille avec son esprit est un scientifique. Celui qui travaille avec son c\u0153ur est un artiste. Celui qui travaille avec ses mains, son esprit et son c\u0153ur est un agriculteur.<\/em>\u00ab\u00a0<\/span><\/p>\n

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Des blettes vigoureuses appr\u00e9ci\u00e9es par les limaces<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

La petite \u00e9quipe pr\u00e9pare une r\u00e9union pour la Chandeleur \u00e0 laquelle sont convi\u00e9s tous les voisins. Une affiche a \u00e9t\u00e9 confectionn\u00e9e avec au programme la d\u00e9gustation de cr\u00eapes et la projection des photos de l’\u00e9volution du jardin depuis le d\u00e9but. Dans la perspective de la fin des animations avec Libre Cueillette dans cinq mois, les jardiniers se pr\u00e9occupent de trouver un agenda des semis et plantations bien con\u00e7u, pas trop complexe et surtout adapt\u00e9 \u00e0 la douceur du climat basque, o\u00f9 tout est en avance par rapport aux indications de chronologie que l’on trouve g\u00e9n\u00e9ralement. <\/span><\/p>\n

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Fenouil \u00e0 butter, les f\u00e8ves c’est d\u00e9j\u00e0 fait.
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Par exemple, les f\u00e8ves ont \u00e9t\u00e9 sem\u00e9es \u00e0 l’automne et il faut d\u00e9j\u00e0 les butter en janvier car leurs tiges d\u00e9j\u00e0 longues s’affaissent sous l’effet des intemp\u00e9ries hivernales. Il faut aussi butter les poireaux et les trois fenouils pour que les tiges et les bulbes demeurent blancs \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re. Et pourquoi pas semer des l\u00e9gumes \u00ab\u00a0perp\u00e9tuels\u00a0\u00bb, se demande Astrid ? Ils n\u00e9cessiteraient moins d’attention et de soins que les plantes annuelles. A ce propos, le site \u00ab\u00a0Cuisine sauvage<\/a><\/strong>\u00a0\u00bb comporte un bel article sur l’ail des ours que l’on peut installer dans un coin o\u00f9 il pourra s’\u00e9taler avec le temps. Il met judicieusement en garde contre des confusions que l’on pourrait faire en allant chercher des plants sauvages dans la nature et le risque de collecter des plantes toxiques ou insipides. Kattalin, quant \u00e0 elle, pense aux fleurs comestibles, comme la rose tr\u00e9mi\u00e8re par exemple. Sonia explique qu’il en existe plusieurs vari\u00e9t\u00e9s, les plus r\u00e9sistantes \u00e9tant les vivaces.
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F\u00e8ve en fleurs et gousses de radis d’un plant mont\u00e9 en fleurs.
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Les arbres ont d\u00e9sormais perdu tout leur feuillage. C’est l’occasion de changer de paillis, d’abandonner les tontes d’herbe et de prot\u00e9ger le jardin sous un manteau de feuilles mortes. Les plantes dont les tiges a\u00e9riennes ont s\u00e9ch\u00e9 sont coup\u00e9es \u00e0 la base en laissant les racines dans le sol. Ces activit\u00e9s au jardin, si elles n’attirent pas les foules, \u00e9veillent au moins l’attention des voisins. Justement, l’un d’eux a un probl\u00e8me avec son citronnier en pot sur le balcon: il fleurit, mais ne donne pas de fruits, pourquoi ? Rythme de fructification irr\u00e9gulier, courants d’air, mauvaise exposition ? Kattalin lui promet de se renseigner aupr\u00e8s de Libre Cueillette.<\/span><\/p>\n

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Jeunes poireaux \u00e0 butter<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Lors de la derni\u00e8re animation, les derniers radis ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s. Sonia conseille de pr\u00e9parer du pesto avec leur beau feuillage tr\u00e8s abondant. Jacques, Astrid et Kattalin se r\u00e9unissent au local (le txoko<\/em>) et concoctent une sauce d\u00e9licieuse qu’ils se partagent entre eux. En voici la recette. Ingr\u00e9dients: fanes d’une botte de radis, 50 g de noix de cajou crues, 30 g de levure malt\u00e9e, 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de pur\u00e9e d’amandes blanches, 100 ml d’huile d’olive extra vierge, 2 pinc\u00e9es de sel. Instructions: Laver soigneusement les fanes et les laisser \u00e0 tremper dans l’eau 30 mn pour leur enlever l’amertume, \u00e9goutter et bien les s\u00e9cher (dans une essoreuse \u00e0 salade), mixer tous les ingr\u00e9dients jusqu’\u00e0 l’obtention d’une sauce bien lisse, la verser dans un pot \u00e0 conserver au frigo. L’\u00e9quipe est ravie de cette exp\u00e9rience: le pesto est …d\u00e9…li…cieux… !!!
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Pesto de feuilles de radis !<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Pour l’association Potager Amalur, Astrid se propose de r\u00e9diger un petit journal hebdomadaire. Elle a m\u00eame trouv\u00e9 un logo. Elle sugg\u00e8re \u00e9galement de cr\u00e9er une page Facebook<\/strong><\/a> qui pourrait faire conna\u00eetre l’association et lier des relations pour l’\u00e9change de semis ou de plantes. L’\u00e9quipe est toujours en qu\u00eate d’une petite serre pour abriter les semis (et d\u00e9sencombrer les terrasses, balcons et salles de s\u00e9jour de chacun des jardiniers). L’achat se concr\u00e9tise \u00e0 la fin janvier et l’\u00e9quipe se r\u00e9unit pour le montage. Kattalin signale l’ouverture des inscriptions pour le MOOC<\/strong><\/a> \u00ab\u00a0Jardiner avec le vivant\u00a0\u00bb sous l’\u00e9gide de Tela-botanica, un choix de formation approuv\u00e9 par Sonia qui annonce le troc de graines du 6 mars organis\u00e9 par la ferme Alma<\/a><\/strong> \u00e0 Jatxou, avec repas partag\u00e9. C’est un joli lieu, dit-elle, et on peut s’y rendre m\u00eame si on n’a rien \u00e0 partager.
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Deux jolies petites serres pour le jardin<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Depuis le d\u00e9but du jardin partag\u00e9, l’\u00e9quipe se passionne pour les semis. Mais ce n’est pas toujours \u00e9vident, notamment pour les aubergines qui sont gourmandes de chaleur. Pourtant ce serait bien d’y parvenir, malgr\u00e9 la difficult\u00e9 d’acclimatation de cette plante originaire de l’Inde. Sonia trouve une vid\u00e9o<\/strong><\/a> tr\u00e8s bien faite o\u00f9 l’on apprend tout sur ce l\u00e9gume. Elle en poste le lien sur le WhatsApp Amalur. Elle fournit aussi par le m\u00eame biais un tableau des propri\u00e9t\u00e9s de certains l\u00e9gumes, fleurs et plantes aromatiques au jardin potager, ainsi que des bonnes associations et voisinages \u00e0 \u00e9viter entre les plantes. Dans la foul\u00e9e, elle communique une description des bienfaits et mode d’emploi des extraits ferment\u00e9s de consoude, de foug\u00e8re et de pr\u00eale. On apprend tous les jours au jardin !<\/span><\/p>\n

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De grosses bouteilles d’eau en plastique peuvent aussi servir de mini-serre – et de protection contre les limaces pour les jeunes plants.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Astrid propose de booster la production avec le caca de lapin (qui avait brout\u00e9 ses semis au printemps dernier !).\u00a0 Sonia conseille de le laisser s\u00e9cher \u00e0 part, pas dans le composteur, il pourra \u00eatre utilis\u00e9 comme engrais pour les courges, les courgettes… Des bambous sont r\u00e9colt\u00e9s dans les environs pour servir de tuteurs. Astrid annonce qu’elle va essayer de cultiver du gingembre. Kattalin a envie de muguet, mais Sonia signale qu’il s’agit d’une vivace qui devient vite envahissante, il serait pr\u00e9f\u00e9rable de planter les bulbes en bordure. Ils feront un joli couvert le long de la cl\u00f4ture. Elle va apporter des graines de tournesol \u00e0 semer. Les \u00e9pinards d’hiver sont sem\u00e9s en pleine terre, mais \u00e0 l’abri d’une bouteille qui fera office de serre.<\/span><\/p>\n

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De nouveaux semis pour densifier les cultures du jardin.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

En pr\u00e9vision du troc de graines \u00e0 Alma, le groupe se r\u00e9unit pour pr\u00e9parer les semis \u00e0 emporter: chacun apporte de quoi faire des petits sachets de graines, du papier, des ciseaux, du scotch, des petites bo\u00eetes… Kattalin, toujours \u00e0 l’aff\u00fbt sur la Toile, d\u00e9couvre qu’il est possible de faire de la gel\u00e9e<\/strong><\/a> de fleurs de mimosa. Astrid rebondit en annon\u00e7ant que ses lentilles commencent \u00e0 germer… loin du lapin !\u00a0<\/span><\/p>\n

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Travail de nuit !<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Depuis l’av\u00e8nement du jardin, la question du rangement des outils, des sacs de terreau, des cagettes pour l’affichage et autres fournitures se pose de fa\u00e7on r\u00e9currente. D’abord stock\u00e9s sous l’escalier d’Escound\u00e9, il a fallu tout d\u00e9m\u00e9nager dans un local au garage car des voisins s’\u00e9taient plaints. Mais cela entra\u00eene de nombreux va-et-vient, les chaussures terreuses laissent leur marque sur le trajet, bref, ce n’est pas tr\u00e8s pratique. Ainsi, les jardiniers se r\u00e9unissent dans la salle commune pour r\u00e9fl\u00e9chir sur le projet d’installer une cabane pr\u00e8s du jardin, les autorisations \u00e0 obtenir, le budget \u00e0 pr\u00e9voir. Affaire \u00e0 suivre…
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Attirer les auxiliaires du jardin – Gel\u00e9e blanche<\/span><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Est-ce que l’hiver le jardin s’endort ? Pas du tout ! Les jardiniers d’Escound\u00e9-Lagunekin sont encore tr\u00e8s actifs. En fin d’ann\u00e9e, ils ont cr\u00e9\u00e9 entre eux l’association Potager Amalur et au mois de janvier, c’est devenu officiel avec l’inscription au<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[362],"tags":[365],"class_list":["post-8943","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-escounde","tag-365"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8943"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9026,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8943\/revisions\/9026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}