{"id":9567,"date":"2022-12-13T16:21:21","date_gmt":"2022-12-13T15:21:21","guid":{"rendered":"https:\/\/libre-cueillette.net\/?p=9567"},"modified":"2022-12-18T18:06:00","modified_gmt":"2022-12-18T17:06:00","slug":"automne-a-lilitegia-suite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/2022\/12\/13\/automne-a-lilitegia-suite\/","title":{"rendered":"Automne \u00e0 Lilitegia (suite)"},"content":{"rendered":"\n
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Des plants toujours fleuris<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Dahlias fleuris<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Cela fait l’objet de toutes les conversations et l’on s’interroge: comment se fait-il que les plantes arbustives ou herbac\u00e9es soient encore si fleuries en cette fin d’automne ? Est-ce parce que nous y pr\u00eatons davantage attention ? Ou alors seulement la cons\u00e9quence des irr\u00e9gularit\u00e9s coutumi\u00e8res de la m\u00e9t\u00e9o ? Ou bien encore s’agit-il d’une des (nombreuses) manifestations du changement climatique ? A ce questionnement bien naturel, nous r\u00e9pondons que le changement climatique se mesure \u00e0 l’aune des d\u00e9cennies ou du si\u00e8cle, alors que la m\u00e9t\u00e9o d’un mois donn\u00e9 peut varier d’une ann\u00e9e sur l’autre. Ce qu’il importe de mesurer, c’est la tendance g\u00e9n\u00e9rale du climat, dont on analyse les caract\u00e9ristiques, les causes et leurs cons\u00e9quences en examinant un large \u00e9ventail d’indicateurs. Les \u00e9tudes des scientifiques sur ce vaste sujet sont synth\u00e9tis\u00e9es dans les rapports du GIEC<\/strong><\/a> (Groupe d’experts intergouvernemental sur l’\u00e9volution du climat) qui \u00e9tudie ces ph\u00e9nom\u00e8nes depuis plus de trente ans.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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La r\u00e9colte du chou kale s’\u00e9chelonne \u00e0 partir d’octobre et jusqu’\u00e0 la fin de l’hiver.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

L’histoire originale du chou kale est rapport\u00e9e sur le site<\/a><\/strong> de la Ferme de Sainte Marthe. Cultiv\u00e9 depuis longtemps sur le pourtour m\u00e9diterran\u00e9en, il \u00e9tait consomm\u00e9 par les Romains, puis ce l\u00e9gume a figur\u00e9 au menu des Europ\u00e9ens jusqu’\u00e0 la fin du Moyen-Age. Sa culture se poursuivit dans le nord de l’Europe (d’o\u00f9 son nom \u00e9cossais \u00ab\u00a0kale<\/em>\u00ab\u00a0, similaire aux noms germanique Kohl<\/em>, n\u00e9erlandais Kool<\/em>, ou danois-norv\u00e9gien k\u00e5l,<\/span><\/em> tous <\/span>d\u00e9riv\u00e9s du grec <\/span>coles<\/span><\/em> ou du latin <\/span>caulis<\/span><\/em>). Au XVIIe si\u00e8cle, le l\u00e9gume est import\u00e9 en Am\u00e9rique du Nord o\u00f9 il rencontre un vif succ\u00e8s. Depuis peu, cet engouement a retravers\u00e9 l’Atlantique et il figure de nouveau en bonne place sur nos \u00e9tals. Petite particularit\u00e9 \u00e0 savoir: le go\u00fbt de ses feuilles pr\u00e9sente une l\u00e9g\u00e8re amertume en \u00e9t\u00e9, alors qu’il est plus sucr\u00e9 en hiver (ce qui est pour la plante un moyen de lutter contre les grandes froidures, jusqu’\u00e0 -15\u00b0C, en emp\u00eachant l’eau de geler dans ses cellules). Par ailleurs, du moment qu’on pr\u00e9l\u00e8ve successivement les feuilles ext\u00e9rieures en partant de la base, un \u00ab\u00a0tronc\u00a0\u00bb se forme et se d\u00e9nude peu \u00e0 peu, ce qui permet de cultiver d’autres plantes sur le pourtour, comme l’indique son nom am\u00e9ricain \u00ab\u00a0Palm tree kale<\/em>\u00a0\u00bb ou chou palmier.<\/span><\/p>\n

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Les blettes se r\u00e9coltent jusqu’aux premi\u00e8res gel\u00e9es.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Le chou perp\u00e9tuel Daubenton peut se conserver 4 ou 5 ans.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

C’est encore sur le site<\/strong><\/a> de la ferme de Sainte Marthe que l’on peut trouver des informations int\u00e9ressantes sur le chou Daubenton dit \u00ab\u00a0perp\u00e9tuel\u00a0\u00bb. On peut retenir qu’il faut r\u00e9colter pr\u00e9f\u00e9rentiellement les jeunes feuilles, comestibles crues ou cuites, – les feuilles plus d\u00e9velopp\u00e9es \u00e9tant un peu coriaces -. Il peut se multiplier par bouturage. Son nom fait r\u00e9f\u00e9rence au premier directeur du Mus\u00e9um d’Histoire Naturelle Louis Jean-Marie D’Aubenton (1716-1799), dit Daubenton<\/strong><\/a> (apr\u00e8s la R\u00e9volution fran\u00e7aise), qui \u00e9tait m\u00e9decin et naturaliste. Contemporain de Buffon avec lequel il a collabor\u00e9, il \u00e9tait \u00e9galement un scientifique de premier plan qui, parmi bien d’autres centres d’int\u00e9r\u00eat, a cherch\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer l’\u00e9levage et la qualit\u00e9 de la laine de mouton. Ainsi, comme ce chou vivace \u00e9tait surtout cultiv\u00e9 dans les champs comme chou fourrager pour nourrir le b\u00e9tail, on lui a attribu\u00e9 le nom de ce savant en souvenir.
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Des radis devenus parfois \u00e9normes<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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A partir de quelques plants, la densit\u00e9 de fraisiers est devenue extraordinaire.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Transplantation d’une partie des fraisiers \u00e0 l’\u00e9tage<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Si l’on cherche bien, il est encore possible de d\u00e9couvrir des fraises bien cach\u00e9es dans le fouillis de feuilles. C’est en le faisant qu’on a d\u00e9couvert une intruse arriv\u00e9e on ne sait comment dans le massif: une petite limace ! En r\u00e9alit\u00e9, il y en a m\u00eame plusieurs, et pas n’importe o\u00f9, sur un mets savoureux qu’elles appr\u00e9cient tout autant que nous, les fraises ! Peut-\u00eatre une ponte avait-elle \u00e9t\u00e9 enfouie par une femelle dans la terre d’un godet chez le producteur de plants. Les fraisiers se propagent de fa\u00e7on dite \u00ab\u00a0v\u00e9g\u00e9tative\u00a0\u00bb en \u00e9mettant des stolons, sorte de tiges \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 desquelles poussent de nouveaux plants, qui devraient \u00eatre parfaitement identiques au pied m\u00e8re (des clones). Pourtant, on constate que souvent les fraises de ces descendants d\u00e9g\u00e9n\u00e8rent, elles sont plus petites et finissent par devenir semblables \u00e0 celles des pieds sauvages, les fraises des bois. Pendant tout l’\u00e9t\u00e9, nous admirons leur dynamisme et leur propagation au-del\u00e0 du bac dont ils recouvrent totalement le flanc et en viennent \u00e0 avancer sur le passage dall\u00e9. Mais en soulevant cette masse v\u00e9g\u00e9tale, Sonia s’aper\u00e7oit que des fraisiers se sont enracin\u00e9s dans les interstices entre le bac et les carreaux ! Par mesure de pr\u00e9caution, le massif est taill\u00e9 et d\u00e9s\u00e9paissi, des plants sont d\u00e9m\u00e9nag\u00e9s \u00e0 l’\u00e9tage o\u00f9 ils feront un joli couvre-sol pour l’hiver, \u00e0 l’emplacement o\u00f9 poussaient les lentilles.<\/span><\/p>\n

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Le jardin est encore loin d’\u00eatre d\u00e9nud\u00e9. Au premier plan \u00e0 gauche, des choux de Bruxelles.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Un des aspects int\u00e9ressants de la culture en jardin partag\u00e9, c’est celui de l’exp\u00e9rimentation. Pour gagner du temps, on a tendance \u00e0 acheter et cuisiner toujours les m\u00eames l\u00e9gumes, ce qui a pour cons\u00e9quence d’ignorer jusqu’\u00e0 l’aspect m\u00eame des plantes qui produisent des l\u00e9gumes peu consomm\u00e9s. C’est le cas des choux de Bruxelles. Savez-vous, par exemple, qu’il s’agit de bourgeons constitu\u00e9s de mini-feuilles accol\u00e9es en une boule qui grossit sur la tige ? Les choux si vari\u00e9s que nous voyons sur nos \u00e9tals proviennent tous d’une seule plante sauvage qui pousse encore sur nos c\u00f4tes atlantiques europ\u00e9ennes. La diversit\u00e9 de leurs formes et de leurs go\u00fbts provient du travail d’une kyrielle de jardiniers-paysans qui, au cours des si\u00e8cles, ont s\u00e9lectionn\u00e9 et hybrid\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s de cette plante. L’histoire<\/a><\/strong> du chou de Bruxelles est repr\u00e9sentative de l’\u00e9volution de ce l\u00e9gume. Au XVIIe si\u00e8cle, pouss\u00e9s par la n\u00e9cessit\u00e9 d’augmenter les rendements potagers pour nourrir une population bruxelloise de plus en plus nombreuse, les paysans belges install\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur de l’enceinte de la ville ont cr\u00e9\u00e9 un nouvel hybride dont la pousse en hauteur permettait de planter plus serr\u00e9 ces choux, et donc, d’obtenir une production plus importante pour une m\u00eame surface cultiv\u00e9e…<\/span><\/p>\n

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Les carottes continuent de prosp\u00e9rer.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Les grains des haricots rouges \u00ab\u00a0kilom\u00e8tres\u00a0\u00bb seront r\u00e9colt\u00e9s plus tard, lorsqu’ils seront bien durs et matures, pour les semer au printemps.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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La beaut\u00e9 des cucurbitac\u00e9es dont la verdeur tranche sur cet environnement min\u00e9ral.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Cette premi\u00e8re ann\u00e9e, c’est une p\u00e9riode de test et d’exp\u00e9rimentation. Les carottes en sont un bel exemple. Leurs graines tr\u00e8s petites ont \u00e9t\u00e9 sem\u00e9es avec grand enthousiasme, mais bien trop serr\u00e9, malgr\u00e9 les recommandations avis\u00e9es de Sonia. Comme les pousses sont tr\u00e8s d\u00e9licates, puisqu’il s’agit de graines germ\u00e9es avec juste quelques centim\u00e8tres de tiges et de racines, il est normalement d\u00e9conseill\u00e9 de les repiquer (les d\u00e9terrer et les replanter plus espac\u00e9es), ce qui toutefois a quand m\u00eame \u00e9t\u00e9 tent\u00e9, parfois avec succ\u00e8s. En ce premier parterre, les semis n’ont carr\u00e9ment pas pris, si ce n’est quelques retardataires. Qui plus est, r\u00e9pandues au sommet des buttes confectionn\u00e9es pour avoir davantage de profondeur pour les racines, elles se sont retrouv\u00e9es \u00e0 la base lorsque la terre alourdie par les pluies a gliss\u00e9 sur les pentes. Forts de cette exp\u00e9rience, des semis plus a\u00e9r\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s sur des surfaces bien planes, et le r\u00e9sultat ne s’est pas fait attendre, les carottes ont bien mieux prosp\u00e9r\u00e9 !<\/span><\/p>\n

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Le partage des r\u00e9coltes s’apprend, c’est un sujet qui peut devenir \u00e9pineux lorsqu’il n’est pas bien accept\u00e9 par tous.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Ces derni\u00e8res aubergines ont \u00e9t\u00e9 cueillies trop t\u00f4t, et sans \u00eatre partag\u00e9es.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Les (rares) personnes qui ont eu un comportement \u00ab\u00a0possessif\u00a0\u00bb \u00e0 l’\u00e9gard de certaines productions tr\u00e8s pris\u00e9es, mais peu abondantes, comme les melons, les derni\u00e8res aubergines, la citrouille d’Halloween, ont \u00e9t\u00e9 point\u00e9es du doigt par la collectivit\u00e9 des jardiniers-r\u00e9sidents et elles en ont conscience. Il est probable qu’elles s’en souviendront l’an prochain et que ces \u00ab\u00a0couacs\u00a0\u00bb viendront progressivement \u00e0 s’att\u00e9nuer, voire dispara\u00eetre. La charte du jardin est toujours en instance. Affich\u00e9e \u00e0 l’entr\u00e9e, elle permettra de bien mettre au clair les comportements \u00e0 adopter par tous ceux qui fr\u00e9quentent ces terrasses jardin\u00e9es sur les toits.<\/span><\/p>\n

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Les petits pois r\u00e9cemment sem\u00e9s \u00e0 la vol\u00e9e par les enfants \u00e0 l’\u00e9tage ont germ\u00e9 et fleurissent.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Le jardin, un terrain de jeu, d’apprentissage et de d\u00e9couvertes<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Les cucurbitac\u00e9es sont aussi vari\u00e9es que les choux !<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Sur la terrasse sup\u00e9rieure, elles forment un magnifique couvre-sol et ne demandent gu\u00e8re d’entretien.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Gare \u00e0 la chute ! Les planches \u00e0 plat ou sur la tranche obligent \u00e0 faire de l’\u00e9quilibre entre les plantations.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

L’un des apprentissages en cours est le respect de la biodiversit\u00e9 sauvage, animale et v\u00e9g\u00e9tale dans le jardin. Les plantes sauvages qui poussent spontan\u00e9ment peuvent \u00eatre des indicatrices de l’\u00e9tat du sol, leur pr\u00e9sence peut \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique aux plantes cultiv\u00e9es, soit par l’abri qu’elles procurent par rapport au vent, \u00e0 la chaleur, aux intemp\u00e9ries, soit par leur symbiose avec des bact\u00e9ries du sol (les rhizobiums) qui permet de fixer l’azote de l’air et synth\u00e9tiser des nitrates naturellement, comme le tr\u00e8fle ou la luzerne. Armelle, du jardin botanique de Saint Jean de Luz, nous conseille d’acqu\u00e9rir le livre \u00ab\u00a0Sauvages de ma rue<\/em><\/strong><\/a>\u00ab\u00a0, publi\u00e9 par le Mus\u00e9um national d’histoire naturelle. Il comporte pour chacune des 240 esp\u00e8ces d\u00e9crites une rubrique \u00ab\u00a0Propri\u00e9t\u00e9s et usages\u00a0\u00bb fort instructive. Ainsi, Armelle a reconnu la linaire commune (photo ci-dessous). Voici ce qu’on peut lire \u00e0 son sujet. \u00ab\u00a0On peut en tirer une teinture vert olive. Elle est parfois utilis\u00e9e pour ses propri\u00e9t\u00e9s insecticides. Son nectar est pris\u00e9 par les bourdons et les abeilles qui sont suffisamment lourds pour abaisser le p\u00e9tale inf\u00e9rieur qui ferme l’acc\u00e8s au c\u0153ur de la fleur. Enfin, les fleurs sont diur\u00e9tiques et \u00e9mollientes.\u00a0\u00bb – <\/em>Les smartphones comportent aussi une aide \u00e0 l’identification en photographiant la plante. –<\/span><\/p>\n

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Plantes sauvages et cultiv\u00e9es rivalisent pour embellir le jardin.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Des productions remarquables pour une premi\u00e8re ann\u00e9e de jardinage.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Les jeunes cucurbitac\u00e9es sont aussi \u00ab\u00a0craquantes\u00a0\u00bb et adorables…<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Quelle jolie tombe pour ce bel insecte !<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Le champignon \u00ab\u00a0Huitlacoche<\/em>\u00a0\u00bb n’a pas d\u00e9form\u00e9 tous les \u00e9pis.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Contrairement aux fraisiers, le ma\u00efs ne s’est pas multipli\u00e9 de fa\u00e7on anarchique. Les quelques pieds ont toutefois r\u00e9ussi \u00e0 produire de beaux \u00e9pis dont on r\u00e9cup\u00e8re les grains pour les semer au printemps prochain. Ils auront m\u00e9moris\u00e9 les conditions climatiques et les caract\u00e9ristiques du jardin (exposition aux \u00e9l\u00e9ments, soleil, pluie, vent, fr\u00e9quence d’arrosage…), ainsi, ils devraient \u00eatre encore plus r\u00e9sistants.<\/span><\/p>\n

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Champignon et papillon ont pris leur part, mais il en reste pour la grainoth\u00e8que.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Avec la fin des tomates, les jardiniers amateurs se rar\u00e9fient, ces r\u00e9coltes suffisent \u00e0 ceux qui viennent encore.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Bilan des actions de l’ann\u00e9e au jardin avec l’Office 64, le syndic et la mairie de Saint Jean de Luz.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Les points positifs l’emportent largement sur les points n\u00e9gatifs.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Il faudra de nouveau faire une campagne d’explications aupr\u00e8s des r\u00e9sidents pour mieux trier en amont ce qui peut \u00eatre mis au composteur.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Les derni\u00e8res pluies de novembre ont un peu endommag\u00e9 certains l\u00e9gumes, mais la plupart ont bien r\u00e9sist\u00e9.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Des jolies sauvages fleuries<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Le s\u00e9ne\u00e7on commun accompagne les humains dont il appr\u00e9cie les champs, les jardins ou les bords de route. Toxique pour notre foie, il est consomm\u00e9 par les lapins et les oiseaux granivores comme les pigeons, les tourterelles et les moineaux. Quant au laiteron, sa tige produit un lait poisseux qui a inspir\u00e9 le nom de cette famille. Comme le pissenlit, il se consomme en salade ou cuit, et il stimule l’\u00e9limination urinaire.<\/span><\/p>\n

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La poire de terre a souffert avec les frimas de d\u00e9cembre, quelques nuits \u00e0 temp\u00e9rature n\u00e9gative, contrairement aux \u00e9pinards.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Comme la pomme de terre, la poire de terre, ou yac\u00f3n, est originaire d’Am\u00e9rique du Sud. C’est un proche parent du tournesol et du topinambour. Ses tubercules comestibles sont croquants et ils ont un go\u00fbt sucr\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Sonia secoue dans un sac les brass\u00e9es de lentilles pour r\u00e9cup\u00e9rer les graines et elle \u00e9tend la paille pour prot\u00e9ger le sol.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Surprise ! En frottant les feuilles de la tag\u00e8te des d\u00e9combres aux nombreux bouquets de fleurs fan\u00e9es, les doigts s’impr\u00e8gnent d’une odeur agr\u00e9able. Cette plante sauvage, arriv\u00e9e sans y voir \u00e9t\u00e9 invit\u00e9e, a des vertus pr\u00e9cieuses. Originaire de la moiti\u00e9 sud de l’Am\u00e9rique du Sud o\u00f9 elle est connue sous le nom de huacatay<\/em> (du quechua wakatay<\/em>), ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales sont connues. Sous forme d’infusion, elle est utilis\u00e9e pour traiter les infections respiratoires et gastriques. Elle sert de condiment dans des plats typiques de la cuisine p\u00e9ruvienne. Introduite dans le Roussillon, on l’y cultive pour en extraire une huile essentielle aux odeurs combin\u00e9es de citronnelle, de pomme et de pamplemousse rose, pour la parfumerie<\/span>. Elle aurait des propri\u00e9t\u00e9s antivirales et les thioph\u00e8nes s\u00e9cr\u00e9t\u00e9s par ses racines dans le sol aurait pour effet de repousser les n\u00e9matodes… Une plante \u00e0 pr\u00e9server imp\u00e9rativement !
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Une plante aromatique originaire d’Am\u00e9rique du Sud, arriv\u00e9e toute seule au jardin.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cela fait l’objet de toutes les conversations et l’on s’interroge: comment se fait-il que les plantes arbustives ou herbac\u00e9es soient encore si fleuries en cette fin d’automne ? Est-ce parce que nous y pr\u00eatons davantage attention ? Ou alors seulement<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[364],"tags":[365],"class_list":["post-9567","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lilitegia","tag-365"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9567"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9655,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9567\/revisions\/9655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/libre-cueillette.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}